近年來，台北陸陸續續開了許多家馬來西亞料理餐廳，足見台灣人民對馬來西亞美食的接受程度，有所提高。
在諸多競爭激烈的餐廳裡，文昌記是其中一家番茄喜愛涉獵的地方，因它滿符合我的口味，貼近想念中的家鄉味，吃起來絕對是回味無窮，因此我一去再去，多次光顧，甚至在剛開張的鼎盛時期一周至少會光顧2至3次。
我，絕不藏私。好的餐廳，值得推薦，於是我積極地推薦給周遭的同事與朋友，皆一致獲得不錯的評價與逥響。
一旦同鄉的友人邀請我一起用餐，我毫不猶豫，立即點頭say yes。麻雀雖小的店鋪看似毫不起眼，但是它的食物真的很好吃。
如果未曾聽過此家餐廳的大名，當您經過的時候，必定會默默走過，忽略了身旁的招牌，而錯過做出觀察或逗留的動作。
千萬不要錯過喲！否則我將會爲你感到惋惜。
進入店裏，可見到老闆娘與員工在此忙碌接待與準備餐點的身影，馬不停蹄。
即使忙碌，老闆娘依舊記得我的臉孔，熱情地打聲招呼，跟我回憶中的她，相差無幾，來到這裏，倍感親切。
墻壁上挂有菜單，簡單明瞭。
在入口處，可看到招財貓、開運竹、還有一副春聯。
座位大約有18位左右。恰好番茄抵達餐廳時，是文昌記的高峰時刻。
由於是下班或購買晚餐的時間，有許多人會前來光顧，尤其是外帶的客人，一個接一個，絡繹不絕。
可見店員與老闆馬不停蹄地忙碌著，完全沒有停歇的空檔。
店裏用餐的客人，若百般無聊，則可觀賞電視的新聞節目。
而且不用擔心吃到一半汗流浹背的窘迫，餐廳貼心地提供了空調和風扇，讓客人在舒適的環境裡用餐。
這是海南雞飯的辣椒醬，每一小盤井然有序地排列在藍色的托盤上，是沾取滑嫩的海南雞肉不可或缺的靈魂，為其增添了風味，生色不少。
但偶爾我也會選擇搭配脆皮雞腿食用，一樣美味。
餐具請自取。在取用餐具的時候，會看見幾種老闆特製的醬料，分別為辣椒醬、蒜蓉與辣蘿蔔乾，可依據您的口味，自行搭配。
湯品，可供免費取用。它是由雞骨、薑片、海帶等細心熬煮而成的高湯，當以勺子舀湯時，會看見鍋底都是滿滿的佐料，老闆出手真的不吝嗇。
因此與一般外面飲用的湯品相較之下，味道截然不同，可喝到濃濃的家鄉味。需趁熱飲用暖胃。
標有飲料名稱與價格。
文昌記海南雞 菜單
文昌記菜單上單品的價格親民，皆落在95元至120元閒，若以外國餐廳在台北如雨後春筍般的成長速度而言，價格是相對地便宜。
它可分成單品，亦可+45元，升級為套餐，套餐的內容是附加奶茶與紫米露一份。
另外若覺得單品不夠滿足自己對南洋料理的幻想，亦可單點幾道馬來西亞特色料理，一次性地嚐到所有的佳餚。
文昌記海南雞 美食大匯集
先送上一張美食全家福的照片，終於在飢腸轆轆中（朋友因迷路比約定的時間，晚到了一個小時）等到所有餐點到齊，我們可以準備筷子裹腹了，大飽口福。
猜猜看，全部加起來價格多少呢？答案即將在文末揭曉。
這是同行的友人自行搭配的醬料。
參巴蝦 ，新台幣150元。
其實Sambal參巴醬是一種盛行於星馬一帶的辣椒醬，它的製作調配方式會因個人的口味與習慣而異，因此不管您在何處品嘗，都是獨一無二的秘方。這裏的參巴蝦，用洋蔥、參巴醬、拌以生菜炒。剛開始您在咀嚼吮吸蝦殼時，您會先體驗到甜甜的，後來舌頭才漸漸開始感覺到sambal辣味的刺激，味道有層次，齒頬留香，很開胃，適合拌飯吃。
【老闆，可以再來一碗白飯嗎？】
炒粿條（蝦），新台幣95元。
炒粿條也是馬來西亞最常見的麵食之一，是潮州人的代表食物，尤其是在檳城一帶，聞名遐邇。
用蛋、豆芽、血蚶、蝦子、黑醬油等炒，最重要是要有鍋氣，考驗的是火候和炒的功夫，若功夫足夠，則極具有香味。
在文昌記裏，可根據您對肉類的喜好而選擇牛肉、鷄肉或蝦子，而喜好海鮮的我，理所當然地挑選了蝦子。這一道準備的材料十分有誠意，蝦子肥碩，而且免除了客人剝開蝦殼的困擾，並以綠色蔬菜取代了豆芽的嚼勁，略微美中不足的是缺少了主角血蚶。
最重要的是，記得在點餐時務必提醒老闆要加辣，味道會更棒。
脆皮雞腿炒飯，新台幣120元。
由於之前點的是脆皮鷄腿飯，它會搭配幾種配菜，飯則是雞油飯。
這次則點了脆皮雞腿炒飯，它是以炒飯搭配為基底。
別看炒飯賣相不佳，但一盤蛋炒飯的功力考究，吃起來粒粒分明，完全不會感覺到鹹味或油膩。
尤其是同行的友人吃了這道炒飯後，立刻以一副無法言喻的滿足感分享給我，我們一致比上好吃的大拇指。
蝦醬空心菜，新台幣80元。
蝦醬空心菜，在馬來西亞素有馬來風光之稱。
當空心菜與鹹香味的蝦醬一起炒的時候，蝦醬是添加鹽發酵而成的醬料品，極為入味，香氣濃厚，刺激您的味蕾，嘴巴停不下來。
蝦爆蛋，新台幣120元。
蝦爆蛋是我來了這麼多次，第一次品嚐到的單點。由於是友人提及這道是網路上推薦必點的料理，於是我們豈能錯過呢？
提供的蝦子誠意十足，仔細觀察照片上的食物，顧名思義，真的數量多到破蛋而出，十分壯觀。再搭配淋上不知名的紅醬，吃起來可聞到雞蛋的香味。而且每一道料理份量十足，僅靠我們倆人，即使美食當前，依舊無法全部掃完。為了避免如此的美味被扔入垃圾桶裡，充當廚餘，我選擇了打包回家，第二天微波當成我熱騰騰的午餐。
老闆是馬來西亞居鑾人，親切和善，他對我總是噓寒問暖，熱情地招待奶茶或薏米。於是我們在一邊品嚐美食，一邊寒暄的歡樂氣氛裡度過。
南洋奶茶沖泡的味道不甜，是我喜歡的口味。在與老闆的談話中，提到是從檳城拜託友人帶過來的茶包。
結帳的金額為565元，嚴格上來說，物超所值，實際上這頓晚餐是適合3至4個人食用的份量，綽綽有餘。
文昌記絕對是我下次會光顧的餐廳，每次品嚐，總是收到滿滿的感動。用心製作的料理，點滴在心裡。
建議以現場的空間、菜單為主。
文昌記海南雞 店家資訊
文昌記海南雞
📖地址： 221新北市汐止區大同路二段312巷7號
☎電話： 02 8646 1212
⏰營業時間：11:00-14:30；17：00-20：30（週日公休）
🚈捷運站：捷運南港展覽館站搭乘公車605/668/955/藍22，在汐止國小站下車，走路約2分鐘；捷運南港展覽館站搭乘公車675/823/951/藍15，在汐止農會站下車，走路約6分鐘；汐科火車站，走路約6分鐘
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